{"id":1679,"date":"2025-02-20T17:21:49","date_gmt":"2025-02-20T20:21:49","guid":{"rendered":"https:\/\/entregraos.com.br\/?page_id=1679"},"modified":"2025-03-14T13:01:26","modified_gmt":"2025-03-14T16:01:26","slug":"impurezas-e-odor","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/entregraos.com.br\/?page_id=1679","title":{"rendered":"Impurezas e Odor"},"content":{"rendered":"\n

Impurezas e Odor
<\/h1><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>


As an\u00e1lises de impurezas e odor no trigo s\u00e3o cruciais para garantir a qualidade e a seguran\u00e7a dos gr\u00e3os antes de serem processados no moinho. Irregularidades aqui podem porventura at\u00e9 comprometer o produto final, alterando por exemplo o cheiro da farinha de trigo e comprometendo a seguran\u00e7a alimentar.

A seguir o detalhe de cada uma, bem como os m\u00e9todos utilizados para suas medi\u00e7\u00f5es.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>


O que Caracteriza a Impureza?<\/strong>
Impurezas no trigo s\u00e3o materiais estranhos que n\u00e3o fazem parte do gr\u00e3o de trigo e podem incluir:

– Mat\u00e9rias Inertes: Pedras, areia, terra, fragmentos de vidro, etc.

– Mat\u00e9rias Org\u00e2nicas: Sementes de outras plantas, cascas, palhas, insetos mortos, fragmentos de insetos, etc.

– Gr\u00e3os Danificados: Gr\u00e3os quebrados, gr\u00e3os com mofo, gr\u00e3os imaturos, gr\u00e3os com brotos, etc.

<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

An\u00e1lise de Impurezas<\/strong><\/h3><\/div>


 
A medi\u00e7\u00e3o das impurezas no trigo envolve primeiramente a coleta de amostras representativas dos gr\u00e3os recebidos. Essas amostras s\u00e3o pesadas e passadas por peneiras de diferentes tamanhos para separar as impurezas, como palha, sementes de outras plantas, terra e pedras.

Em seguida, as impurezas s\u00e3o classificadas e pesadas separadamente. O percentual de impurezas \u00e9 calculado em rela\u00e7\u00e3o ao peso total da amostra. Esse processo \u00e9 essencial para garantir a qualidade do trigo que ser\u00e1 mo\u00eddo, assegurando que o produto final atenda aos padr\u00f5es de pureza e qualidade exigidos pelo mercado.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\"\"<\/div>
<\/div>
<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/div>
<\/div>
<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/div>
<\/div>
<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div><\/div>\n\n\n\n


Terra<\/strong><\/h4><\/div>


Durante a colheita, se por ventura juntamente com o trigo vier uma por\u00e7\u00e3o de terra, essa impureza se constitui em um s\u00e9rio agravante.
Nessa situa\u00e7\u00e3o a terra se impregna ao trigo, e a sua retirada \u00e9 incerta. Eventualmente a pr\u00e9-limpeza pode ajudar mas h\u00e1 v\u00e1rios casos em que n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel extra\u00ed-la.


O grande impeditivo para seu uso, se d\u00e1 pela cor da terra que passa para a farinha, e ela se torna marrom!
Por isso n\u00e3o \u00e9 possivel utilizar trigo nessa condi\u00e7\u00e3o.

As situa\u00e7\u00f5es mais comuns para essa ocorr\u00eancia s\u00e3o:

– Busca-se colher tamb\u00e9m o trigo acamado ;

– Existencia de alguma eleva\u00e7\u00e3o no terreno n\u00e3o detectada ;

– Falha na regulagem do maquin\u00e1rio.



Um teste simples pode ajudar a detectar esse problema:

Em balde com amostra do trigo, basta manipul\u00e1-lo vigorosamente com a m\u00e3o, desde o topo at\u00e9 o fundo do recipiente.
Se a m\u00e3o voltar vermelha, quer dizer que o trigo est\u00e1 sujo com terra.
<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n


An\u00e1lise de Odor<\/strong><\/h3><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>


– O que Caracteriza o Odor?<\/strong>
Um odor n\u00e3o caracter\u00edstico do trigo pode indicar a presen\u00e7a de contamina\u00e7\u00f5es ou deteriora\u00e7\u00f5es, e pode chegar a inviabilizar o seu uso.
Odor anormal pode incluir:

-Mofo: Indica a presen\u00e7a de fungos.

-Ran\u00e7o: Indica oxida\u00e7\u00e3o de lip\u00eddios.

-Qu\u00edmico: Pode indicar contamina\u00e7\u00e3o por pesticidas ou outros produtos qu\u00edmicos.

-Fermenta\u00e7\u00e3o: Indica atividade microbiana indesejada.
\u00a0
Para a medi\u00e7\u00e3o, primeiramente \u00e9 retirada uma amostra da carga, e depois de colocada em recipiente limpo e seco, avaliadores treinados cheiram a amostra para detectar alguma anormalidade.

<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n


<\/h3><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_eb_attr":"","om_disable_all_campaigns":false,"_uag_custom_page_level_css":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false},"uagb_author_info":{"display_name":"gulima08","author_link":"https:\/\/entregraos.com.br\/?author=1"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/entregraos.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1679"}],"collection":[{"href":"https:\/\/entregraos.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/entregraos.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entregraos.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entregraos.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1679"}],"version-history":[{"count":42,"href":"https:\/\/entregraos.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1679\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2317,"href":"https:\/\/entregraos.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1679\/revisions\/2317"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/entregraos.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}