{"id":1296,"date":"2024-04-15T16:29:33","date_gmt":"2024-04-15T19:29:33","guid":{"rendered":"https:\/\/entregraos.com.br\/?page_id=1296"},"modified":"2025-03-14T09:18:37","modified_gmt":"2025-03-14T12:18:37","slug":"analises-no-recebimento","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/entregraos.com.br\/?page_id=1296","title":{"rendered":"Analises no Recebimento"},"content":{"rendered":"\n

An\u00e1lises do Trigo no Recebimento<\/h2><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
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Ao receber o trigo, todos os moinhos realizam diversas an\u00e1lises para garantir que esteja de acordo com o negociado e atenda \u00e0s necessidades n\u00e3o s\u00f3 do moinho, mas inclusive da legisla\u00e7\u00e3o.

A seguir vamos detalhar quais s\u00e3o essas, o que analisam, como funcionam e para que servem.

Se dividem em Fisico-Qu\u00edmicas<\/strong> e Reol\u00f3gicas<\/strong>.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Analises Fisico Qu\u00edmicas<\/strong><\/h3><\/div>

S\u00e3o aquelas que avaliam aspectos do gr\u00e3o, desde sua composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica at\u00e9 suas propriedades f\u00edsicas.

A sua composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica \u00e9 influenciada pelo solo, clima, regi\u00e3o onde \u00e9 cultivado e, \u00e9 claro, o cultivar.
As an\u00e1lises f\u00edsicas do trigo visam assegurar a qualidade e a efici\u00eancia no processamento do gr\u00e3o, garantindo que o trigo atenda aos padr\u00f5es comerciais e de produ\u00e7\u00e3o esperados.

Aqui est\u00e3o os principais testes f\u00edsico-qu\u00edmicos utilizados:
Basta clicar sobre cada uma para obter maiores informa\u00e7\u00f5es:<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

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PH <\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Umidade<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Impureza e Odor<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Falling Number<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Presen\u00e7a de Insetos<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Cor <\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n



An\u00e1lises Reol\u00f3gicas<\/strong><\/h3><\/div>

As An\u00e1lises Reol\u00f3gicas buscam medir as propriedades f\u00edsicas e mec\u00e2nicas da massa formada quando a farinha \u00e9 misturada \u00e0 \u00e1gua.

Elas ajudam a prever seu comportamento durante a fabrica\u00e7\u00e3o de produtos, de forma a selecionar o trigo adequado para cada produto, otimizando e padronizando a produ\u00e7\u00e3o.

Al\u00e9m de condi\u00e7\u00f5es de clima e solo, a gen\u00e9tica, ou seja, a variedade do trigo, tem grande influ\u00eancia nos resultados reol\u00f3gicos.

Eis os principais indicadores:<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Estabilidade – Farin\u00f3grafo <\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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W – Alve\u00f3grafo<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Extens\u00f3grafo<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n


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Legisla\u00e7\u00e3o<\/h3><\/div>


A legisla\u00e7\u00e3o do trigo no Brasil tem como principal objetivo regular a produ\u00e7\u00e3o, comercializa\u00e7\u00e3o e qualidade do trigo, visando garantir o abastecimento do mercado interno e proteger os consumidores.
Nesse sentido, alguns par\u00e2metros foram definidos de acordo com a qualidade do gr\u00e3o:
 
Determina\u00e7\u00e3o da CLASSE DO TRIGO:<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Determina\u00e7\u00e3o do TIPO DO TRIGO:<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

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COLETA DE AMOSTRA<\/strong><\/h3><\/div>


A norma do Minist\u00e9rio da Agricultura define que a partir do momento que o trigo chega ao silo\/armaz\u00e9m do comprador para a an\u00e1lise, amostras da carga devem ser coletadas entre 5 a 11 pontos diversos e uniformemente distribu\u00eddos<\/strong>, e com o uso de caladores.

A partir da\u00ed, as amostras s\u00e3o homogeneizadas, e procedem-se as an\u00e1lises.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

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